Dadel koffiebroodjes

Dadel koffiebroodjes

Apr 04, 2024Naimi B.V.

Als je deze dadel koffiebroodjes van @Sihamdaily eenmaal maakt, wil je niks anders meer!

Dit heb je nodig:

INGREDIËNTEN

  • 125 ml volle melk lauwwarm
  • 8 gram droge gist
  • 250 gram patent bloem
  • 25 gram kristalsuiker
  • Snufje zout
  • 1ei maat M
  • 50 gram ongezouten roomboter gesmolten
  • 1vanillestokje merg
  • 250 gram mabroom dadels
  • 20 ml oranjebloesemwater
  • 30 gram geroosterde sesam
  • 10 gram vanille bourbon pasta
  • 1theelepel kaneel
  • 50 gram abrikozen jam
  • amandelschaafsel

INSTRUCTIES

 

  1. Voeg 1 theelepel kristalsuiker en de gist toe aan de lauwwarme melk en meng dit samen. Laat dit 10 minuten staan, tot het schuimt.
  2. Voeg de bloem in een kom samen met de suiker, zout en ei.
  3. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg dit toe aan de bloem, samen met de gistmelk.
  4. Voeg de gesmolten roomboter toe en kneed het deeg gedurende 10 minuten tot een elastisch deeg.
  5. Vet een andere kom in met een laagje zonnebloemolie.
  6. Vorm een bal van het deeg en verplaats deze naar de ingevette kom. Dek deze goed af.
  7. Laat het deeg gedurende 1 uur rijzen op een warme plek.
  8. Spoel de dadels grondig af onder koud stromend water om eventueel vuil of stof te verwijderen.
  9. Maak een kleine sneetje in elke dadel en verwijder de pit.
  10. Plaats de dadels in een stoommandje of stoomovenpan. Zorg ervoor dat de dadels gelijkmatig zijn verdeeld en niet te dicht op elkaar liggen, zodat de stoom goed kan circuleren.
  11. Breng een pan met water aan de kook en plaats het stoommandje of de stoomovenpan bovenop de pan. Zorg ervoor dat het water het mandje of de pan niet raakt, maar dat de stoom de dadels gelijkmatig kan verwarmen.
  12. Dek de pan af met een goed sluitend deksel en laat de dadels ongeveer 15-20 minuten stomen, afhankelijk van de grootte en rijpheid van de dadels. Controleer regelmatig om te zien of ze zacht zijn geworden.
  13. Haal de dadels uit de stoompan en laat ze afkoelen. Pureer de gestoomde dadels tot een gladde en smeuïge massa met behulp van een keukenmachine.
  14. Voeg de vanillebourbon, sesam, kaneel en oranjebloesemwater toe. Meng dit samen.
  15. Rol het deeg na 1 uur rijzen uit, en snijd deze in 2 gelijke plakken. Smeer de dadelspijs op 1 deeg plak en leg de 2e deel deeg er boven op.
  16. Snijd reepjes uit het deeg van 4 cm breed en 20 cm lang. Rol ze op in een swirl. Leg ze dan op een beklede bakplaat met bakpapier.
  17. Laat de broodjes wederom 30 minuten rijzen op een warme plek.
  18. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  19. Smeer de broodjes na het rijzen in met losgeklopt eigeel en bak ze gedurende 20 minuten af.
  20. Verwarm de abrikozenjam, smeer hier de broodjes mee in en garneer ze met amandelschaafsel
  21. Geniet ervan!

 

More articles

Reacties (0)

Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!

Laat een opmerking achter

Let op: reacties moeten goedgekeurd worden voordat ze gepubliceerd worden