Dadel koffiebroodjes
Ingrediënten:
- 125 ml volle melk lauwwarm
- 8 gram droge gist
- 250 gram patent bloem
- 25 gram kristalsuiker
- Snufje zout
- 1ei maat M
- 50 gram ongezouten roomboter gesmolten
- 1vanillestokje merg
- 250 gram mabroom dadels
- 20 ml oranjebloesemwater
- 30 gram geroosterde sesam
- 10 gram vanille bourbon pasta
- 1theelepel kaneel
- 50 gram abrikozen jam
- amandelschaafsel
Bereidingswijze
- Voeg 1 theelepel suiker en de gist toe aan de lauwwarme melk. Laat 10 minuten staan.
- Voeg bloem, suiker, zout, ei en vanillemerg toe. Voeg de gistmelk en gesmolten boter toe. Kneed 10 minuten.
- Laat het deeg 1 uur rijzen. Maak ondertussen de dadelspijs van de gestoomde dadels, vanille, sesam, kaneel en oranjebloesemwater.
- Rol het deeg uit, smeer de spijs erop en vorm rolletjes. Laat nogmaals 30 minuten rijzen.
- Bak de broodjes 20 minuten op 180°C. Smeer ze in met warme abrikozenjam en garneer met amandelschaafsel.
Het genieten kan beginnen!
