Dadel koffiebroodjes

Als je deze dadel koffiebroodjes van @Sihamdaily één keer maakt, wil je niks anders meer!

Dit heb je nodig:

INGREDIËNTEN

• 125 ml volle melk lauwwarm
• 8 gram droge gist
• 250 gram patentbloem
• 25 gram kristalsuiker
• Snufje zout
• 1ei maat M
• 50 gram ongezouten roomboter verdeeld
• 1vanillestokje samenvoegen
• 250 gram mabroom dadels
• 20 ml oranjebloesemwater
• 30 gram geroosterde sesam
• 10 gram vanille bourbon pasta
• 1theelepel kanaal
• 50 gram abrikozenjam
• amandelschaafsel

INSTRUCTIES

1. Voeg 1 theelepel kristalsuiker en de gist toe aan de lauwwarme melk en meng dit samen. Laat dit 10 minuten staan, tot het schuimt.
2. Voeg de bloem toe in een kom samen met de suiker, zout en ei.
3. Schraap het samenvoegen uit het vanillestokje en voeg dit toe aan de bloem, samen met de gistmelk.
4. Voeg de geïntegreerde roomboter toe en kneed het deeg gedurende 10 minuten tot een elastisch deeg.
5. Dierenarts een andere kom in met een zonnebloemolie.
6. Vorm een ​​bal van het deeg en plaats deze naar de ingevette kom. Dit is goed af.
7. Laat het deeg gedurende 1 uur rijzen op een warme plek.
8. Spoel de dadels grondig af onder koud stromend water om defect vuil of stof te verwijderen.
9. Maak een klein sneetje in elke dadel en verwijder de pit.
10. Plaats de dadels in een stoommandje of stoomovenpan. Zorg ervoor dat de vaders regelmatig verdeeld zijn en niet te dicht op elkaar liggen, zodat de stoom goed kan circuleren.
11. Breng een pan met water aan de kook en plaats het stoommandje of de stoomovenpan bovenop de pan. Zorg ervoor dat het water het mandje van de pan niet beschadigd, maar dat de stoom de vaders vaak kan verwarmen.
12. Dek de pan af met een goed gesloten deksel en laat de dadels ongeveer 15-20 minuten stomen, afhankelijk van de grootte en rijpheid van de dadels. Controleer regelmatig om te zien of ze zacht zijn geworden.
13. Haal de dadels uit de stoompan en laat ze afkoelen. Pureer de gestoomde vaders tot een blije en smeuïge massa met behulp van een keukenmachine.
14. Voeg de vanillebourbon, sesam, kaneel en oranjebloesemwater toe. Meng dit samen.
15. Rol het deeg na 1 uur rijzen uit, en snijdt dit in 2 gelijke plakken. Smeer de vaderspijs op 1 deegplak en leg de 2e deel deeg er boven op.
16. Snijd reetjes uit het deeg van 4 cm breed en 20 cm lang. Rol ze op in een werveling. Leg ze dan op een beklede bakplaat met bakpapier.
17. Laat de broodjes wederom 30 minuten rijzen op een warme plek.
18. Verwarm de oven voor op 180 graden.
19. Smeer de broodjes na het rijzen in met losgeklopt eigeel en bak ze gedurende 20 minuten af.
20. Verwarm de abrikozenjam, smeer hier de broodjes mee in en garneer ze met amandelschaafsel
21. Geniet ervan!